Article traduit de l’original en langue italienne. Source: Illustrazione Ticinese
La
spiruline augmente la vitalité, stimule le système immunitaire et participe aux
processus de détoxication de l’organisme. Elle représente l’exception à toutes
les règles. Les produits végétaux sont en principe moins riches en protéines
que ceux d’origine animale et leurs protéines ne sont en général pas complètes.
Or, la spiruline et de loin la meilleure source de protéines complètes (70 g
pour 100 g de spiruline contre 20 g dans la même quantité de viande). La
spiruline est en outre le seul végétal qui contient suffisamment de vitamine B12
pour couvrir nos besoins. Quant au fer végétal, il est moins intéressant
quantitativement et qualitativement. Et bien, cette stupéfiante algue constitue
la plus illustre des exceptions : 10 g couvrent les besoins quotidiens en fer
(15 mg), sous la forme la plus assimilable qui soit.
Qui dit
« carotène » pense, à juste titre, à la carotte. Et pourtant la spiruline en
contient 15 fois plus que ce légume…
Cette «
championne toute catégorie » fait aussi partie de très rares sources de l’acide
gamma-linolénique, impliqué dans un grand nombre de processus métaboliques, et
représente, avec le germe de blé, le meilleur fournisseur naturel de vitamine
E.
Last
but not least, sa forte teneur en fibres lui confère la propriété d’éliminer
les déchets, les toxines ainsi que les éventuels métaux toxiques présents dans
l’organisme.
Algue
lacustre, la spiruline ne contient pratiquement pas d’iode et très peu de
sodium, donc elle ne présente pas les contre-indications des algues marines
(hyperthyroïdie et hypertension).
Sport
friendly community rend hommage à Rita Ducret-Costa, pharmacienne diplômée de
l’université de Bologna ( I ), spécialiste en nutrithérapie, homéopathe et ex-rédactrice
en Chef. Elle a publié plus de 3’000 articles en français, allemand et italien
dans de nombreux médias.
